Zur grünen Linde

"Großmutters Hefeplinsen" im Birkenwäldchen Brescina - das slawische Wort für Birkenwäldchen - gab dem Ort Briesen schon vor mehr als fünf Jahrhunderten seinen Namen. Und mit Bäumen und Wald ist der kleine, idyllische Ort im Heideseengebiet noch heute verbunden. Wer üppige Laubwälder liebt, sollte unbedingt einen Spaziergang in die Eichberge unternehmen. etwa zwei Kilometer vom Ortskern entfernt. Die letzte Eiszeit bescherte dem Ort diesen kleinen Berg, und dessen Fuß sich die Dahme in einem naturbelassenden Bett entlang schlängelt. Wer sich an frischer Luft satt geschnuppert und an frischem Grün satt gesehen hat, ist in der- natürlich spielt auch hier ein Baum die prägende Rolle- Landgaststätte "Zur grünen Linde" ein gern gesehener Gast. Deftige Speisen, gewürzt mit der Erfahrung einer langen Kochkunst, sind genau das Richtige nach einem Spaziergang. Unvergleichlich und unnachahmlich als Dessert sind " Großmutters Hefeplinsen" nach uraltem Rezept, die es nur hier zu probieren gibt. Jürgen Götze/Briesen